O nosso segundo dia de Safari começou pelas 04:30 da manhã. Partimos em direcção às dunas para podermos assistir ao nascer do Sol mais deslumbrante que já vi. Após o nascer do Sol partimos em direcção a "Choot el Jerid". "Chott el Jerid" é um grande lago salgado de cerca de 4920 km² de área e a 16 metros abaixo do nível do mar, situado no Centro-Oeste da "Tunísia". Segundo a lenda, é o lugar natal da deusa grega Atena. Actualmente, esquemas de irrigação de água doce são aplicados na região para ajudar a eliminar o sal dos solos e aumentar a área produtiva.Depois de alguns kilometros de deserto eis que se nos apresenta o "Oásis de Montanha de Chebika", aqui tivemos uma surpresa que desconheciamos totalmente. À chegada da caravana dos jipes tinhamos à nossa espera Charretes (que é uma maneira simpática de falar, porque na realidade eram autênticas carroças), que puxadas por cavalos e, numa corrida louca ao despique uns com os outros lá nos levaram ao centro do Oásis. Aqui tivemos uma paisagem deslumbrante e, sobretudo um ambiente fresco, coisas que por estas paragens não é de todo frequente. Aqui podemos assistir a uma demonstração de um habitante local a subir a um coqueiro, vitar ruínas de um antigo povo e refrescarmo-nos numa pequena cascata, porque apesar de ser ainda muito cedo o calor já se sentia em grande escala. Eis que agora é que era iamos para a Grande Gascata (pensavamos nós - "Agora é que vai ser!!!! Talvez possamos até mandar um mergulho!!!). Pois é foi mesmo só em pensamento porque ao chegarmos ao "Oásis de Montanha de Tamerza" onde supostamente ficava a grande cascata, deparamo-nos com pouco mais do que um ribeiro. Neste local estava uma temperatura que rondava os 42ºC, só parecia que nos fritava o cérebro. Fomos em direcção a "Gafsa" onde almoçamos e seguimos para "Kairouan" onde tivemos a possibilidade de fazer uma visita exterior à "Grande Mesquita de Kairouan", não tinhamos autorização para entrar. Na medina de "Kairouan" visitamos uma loja de tapetes Berbere, onde eles queriam que comprassemos tudo e mais alguma coisa. Finalizamos a nossa viagem com o regresso a "Hammamet".
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